Сырье: восковидная кукуруза
Код Е: 1412
Линейка крахмалов: Амитекс 02, Амитекс 04
Применение: кисломолочная продукция, плавленые сырные продукты, майонезы и майонезные соусы, жировые и фруктовые начинки

Серия модифицированных крахмалов Амитекс производится из восковидной кукурузы. Сырье выращивается на территории РФ.

По международной классификации крахмалы соответствуют Е-коду 1412.

Благодаря сочетанию свойств высококачественного амилопектинового крахмала и его химической обработки крахмалы сериии Амитекс устойчивы к таким технологическим режимам, где применяется температурное воздействие, одновременно с механической обработкой, например гомогенизацией и низким и средним уровнем рН.

Применение данных крахмалов помогает создать пищевые продукты с гладкой, блестящей поверхностью, а в некоторых продуктах наоборот, матовую и пульпаобразную поверхность и относительную устойчивость к процессам заморозки-оттаивания.


ОТДЕЛ ПРОДАЖ

+7 831 973-22-34
pisma@amyl.pro