Применение крахмалов

Серии модифицированных крахмалов Амипрайм (Е 1422, восковидная кукуруза), Амиломакс (Е 1414, кукуруза), Амистар (Е 1414, картофель), отлично подходят для производства томатных соусов. Их применение позволяет значительно снизить себестоимость конечного продукта, улучшая его текстуру, а также делая стабильным при хранении.

Модифицированные крахмалы серии Амипрайм (Е1422) и Амитекс (Е1412), произведенные из восковидной кукурузы, прекрасно зарекомендовали себя в производстве кисломолочной продукции. Применение данных крахмалов позволяет выпускать конкурентноспособную продукцию с отличными органолептическими характеристиками.

Популярность соусов обусловлена их универсальностью и широким ассортиментом. Они являются отличным дополнением к разнообразным блюдам. Для потребителя также играет большую роль качество соуса, широкий спектр вкусов и низкая стоимость продукта. Серия кукурузных крахмалов Амил прекрасно зарекомендовала себя в производстве соусов.

Для усиления природных свойств крахмала, в мясоперерабатывающей промышленности, были разработаны модифицированные картофельные крахмалы серии Амил СЛ. Крахмал используется при производстве таких продуктов как: эмульсионные, массированные, инжектированные мясопродукты, а так же мясные полуфабрикаты и паштеты.

Фруктовые и молочно-жировые начинки имеют огромный спектр применения. Они используются в готовых кондитерских изделиях, при производстве шоколадных конфет, в качестве наполнителей в мороженое, йогурты, творожные сырки и другое Кукурузные крахмалы серии Амил идеально подходят для производства фруктовых и молочно-жировых начинок.

Основное преимущество лапши быстрого приготовления заключается в том, что она максимально проста и удобна для потребителя в своем использовании. Важными характеристиками данного продукта являются: быстрота приготовления, низкая стоимость и отличные вкусовые качества. Картофельный крахмал Амил АС прекрасно зарекомендовал себя в производстве лапши быстрого приготовления.

Шведскими специалистами были специально разработаны кукурузные крахмалы Амитекс (02 и 04), Амил (СЛ и СЛ 02) и Гельтекс 1102. Их использование позволяет частично или полностью заменить дорогостоящие ингредиенты, получив при этом продукт с гладкой поверхностью, однородной структурой и отличными органолептическими показателями.