Амил 26

Для процессов с обработкой продукта температурой ~ 85-95 °С *

Амил 26 - модифицированный пищевой крахмал

Для процессов сопряженных с более высокой  температурной обработкой продукта (85-95 °С) мы рекомендуем использовать крахмал Амил 26.

Водный раствор крахмала Амил 26 (код Е1422) обладает высокой вязкостью, нейтральным вкусом и короткой структурой. Этот крахмал также  устойчив к низкому уровню pH, сильной механической обработке и режимам дефростации.

Крахмал Амил 26 отлично зарекомендовал себя при производстве таких продуктов как: кетчупы, майонезы, соусы, кисломолочные продукты, начинки для кондитерского производства и плавленые сыры.

 

Использование крахмала Амил 26 позволяет существенно снизить себестоимость готового продукта, сохраняя его качество. 


СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

+7 831 973-22-34
pisma@amyl.pro