Модифицированные крахмалы из картофеля
| Сырье: | картофель |
|---|---|
| Код Е: | 1412 |
| Линейка крахмалов: | Амил СЛ, Амил СЛ 02 |
| Применение: | плавленые сырные продукты, мясные продукты и полуфабрикаты |
Серия модифицированных крахмалов Амил СЛ производится из картофеля, выращенного на территории РФ.
Крахмал обладает высоким уровнем химической и микробиологической чистоты, многократно превосходящим требования стандартов пищевой промышленности.
По международной классификации крахмалы соответствуют Е-коду 1412.
Сочетание природных свойств картофельного крахмала и использованный способ модификации позволяет получить продукт, для которого характерны низкая температура желатинизации и образование плотных, эластичных гелей с разной степенью прозрачности – от молочно-белого до опалесцирующего, что позволяет использовать крахмалы этой серии в широком спектре пищевых производств.
